Certificado de Profesionalidad de Nivel 1

HOTR0108_1 – Operaciones Básicas de Cocina

  • El acceso no requiere ninguna titulación académica previa. Capacita para realizar Certificados de Profesionalidad de Nivel 2 (equiparable a Grado Medio de Formación Profesional) de la misma familia formativa de Hostelería y Turismo.
  • Las clases son eminentemente prácticas en Aulas-Taller. Aunque realizas exámenes oficiales y por eso te otorga una Titulación Oficial al finalizar el curso, emitida por el Servicio Público de Empleo Estatal y la Consejería de Empleo de la Comunidad de Madrid, con validez en todo el territorio nacional., tenemos un porcentaje de aprobados del 95,5%.
  • Consta de 270 horas presenciales, repartidas en dos módulos + 80 horas de prácticas en empresa.
  • El horario de clases es de 17h a 21h. Solicitar información del calendario del próximo curso que se va a realizar (acceso a formulario).

¿Qué voy a aprender a hacer?

Preelaborar alimentos, preparar y presentar   elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

¿Para qué trabajos me cualifica?

  • Auxiliar de cocina
  • Ayudante de cocina
  • Encargado de economato y bodega (hostelería)
  • Empleado de pequeño establecimiento de restauración

¿Cuál es el Temario?

Consta de los siguientes módulos formativos:

  • MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. 120 horas
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 30h
  • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. 30h
  • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. 60h
  • MF0256_1: Elaboración culinaria básica. 180 horas
  • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. 90h
  • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. 60h

PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES

80 horas

Prácticas en empresas de prestigio en el sector hostelero, dirigidas por el tutor del curso y un tutor de prácticas de la empresa donde las realices.