Premio al talento femenino a la antigua alumna Rocío Arroyo, por su carácter innovador
Nuestra antigua alumna de hostelería, Rocío Arroyo ha recibido el premio al talento femenino en el marco del Congreso de gastronomía de Castilla-La Mancha. Actualmente Rocío Arroyo es profesora de Cocina y Gastronomía, amante de la pastelería, autora del libro «Postres en Vaso «y también presentadora en el programa de cocina «Miel sobre hojuelas» de Televisión Castilla la Mancha. Ahora presenta en Canal Cocina Bollería de siempre.
Recibió el premio el día 10 de noviembre, en la tercera edición del Congreso de Gastronomía de la marca Raíz Culinaria de Castilla-La Mancha, celebrado del 7 al 9 de noviembre en la ciudad de Cuenca. Un congreso que contó con la presencia de chefs reconocidos mundialmente como Mauro Colagreco y Rodolfo Guzmán así como lo mejor de la cocina nacional con Nacho Manzano, Javier Olleros, Pepe Rodríguez, Fran Martínez y Samuel Moreno, entre otros.
El eje del Congreso Culinaria CLM 2021 ha sido la sostenibilidad y el aprovechamiento del territorio, conceptos que están muy arraigados a Castilla-La Mancha y que tal y como avanzó la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, van a tener mucho más protagonismo gracias un proyecto innovador en el que la Red de Hospederías de Castilla-La Mancha y el sector hostelero podrán conseguir certificados de sostenibilidad turística bajo la marca ‘Raíz Culinaria’.
La tercera edición del congreso gastronómico de la marca Raíz Culinaria ha servido también para reconocer a grandes figuras de la gastronomía regional. En esta edición han sido premiados Manolo de la Osa, premio Culinaria 2021 al primer chef de la región galardonado con una Estrella Michelin; el premio Culinaria Revelación a Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, que han llevado a la cocina regional a lo más alto del panorama nacional este año después de haberse coronado como revelación nacional en la pasada edición de Madrid Fusión; el premio Sala y Sumillería a Cristina Díaz, del Restaurante Maralba, por su gran labor en el restaurante almanseño; y el premio al Talento Femenino, que este año ha recaído en Rocío Arroyo, por su carácter innovador.
La noticia tuvo mucho eco en la prensa local y nacional. ¡ENHORABUENA ROCÍO!
https://www.elespanol.com/eldigitalcastillalamancha/vivir/20211104/chefs-mundial-congreso-gastronomico-culinaria-castilla-la-mancha/624687843_0.html
