En Fuenllana, celebramos el primer concurso a nivel nacional de cocina Fusión con productos GOYA.
Goya es una de las empresas más importantes del sector hostelero de productos latinos. Y este año ha presentado el I Concurso de Cocina Fusión Goya a los alumnos Hostelería de Fuenllana.
El concurso consistió en elaborar un plato original con productos de Goya. A la hora de elaborar el planto tenían que tener en cuenta: originalidad, conceptos y técnicas nuevas, sostenibilidad y equilibrio.
Hemos tenido la gran suerte de contar con un jurado profesional y experto en la materia que ha juzgado el plato y la bebida de cada alumno.
Jurados Técnicos:
- Yolanda Roca Pastor y Ana Ramírez Majadas (Profesoras IT Fuenllana)
- Daniel Anaya Francés (Profesor Gastronomía y Nutrición Colaborador Fuenllana)
- Marta Jiménez Cabrera (Nutricionista y experta en Protocolo y organización de eventos por la Universidad Complutense de Madrid y Máster en la Universidad Oberta de Cataluña)
Jurados Degustación del I Concurso Cocina Fusión Goya:
- Juan Carlos Reyes (Goya Europa)
- Julia Pérez (periodista gastronómica española)
- Carmen Dugo (Directora del IT Fuenllana)
Por su parte, el jurado técnico puntuó la presentación, la innovación y la técnica, el gusto, sabor, textura, aroma, composición y argumentación del menú. Por otro lado, el jurado degustación se fijó en el desperdicio de alimentos e higiene, puntualidad, orden en la cocina, preparación correcta y profesional y el cumplimiento de las funciones del ayudante.
La figura del ayudante fue fundamental. En este caso, los ayudantes fueron alumnos de 1º elegidos por cada uno de los alumnos participantes.
Finalmente, los ganadores fueron:
1º Premio Sakrit Muaklam con Tale Latin y Margarita de Fruta de la Pasión
2º Premio Susana Jóvel con Homenaje a la Ita y Fresco de coco
3º Premio Emma Vicente con Crujiente de bacalao y Cocktai
Todos los participantes y ayudantes hicieron un gran trabajo que el jurado supo valorar.
Gracias a Goya por apostar por Fuenllana como lugar para desarrollar su I Concurso Cocina Fusión Goya y gracias a las profesoras por la organización e implicación en que todo saliera bien.
¡No te pierdas el vídeo del concurso!
