A diferencia de los concursos televisivos, en el 2º Concurso Chef Talent de Fuenllana no se respiraba tensión ni competitividad, el ambiente era distendido y simpático. A la vez los concursantes se tomaron muy en serio las pruebas, algunas de ellas con cierta dificultad como la realización de esferificaciones.
Casi un centenar de estudiantes de 14 a 18 años participaron en el 2º Concurso Chef Talent, organizado por el Área de gastronomía y cocina del Instituto Tecnológico Fuenllana. Los concursantes eran de diferentes colegios: IB renacimiento, Tajamar, Montealto, Andel y Fuenllana.
Los concursantes tuvieron que realizar 7 pruebas, que ponían a prueba su paladar, su olfato …y su buen hacer en los fogones. Cada prueba tenía una duración máxima de 10 minutos:
- Reconocimiento de materias primas de mercado.
- Identificación de pesos de materias primas.
- Análisis sensorial de aromas.
- Análisis sensorial de sabores
- Elaborar una tortilla francesa.
- Hacer un merengue.
- Taller de cocina molecular (esferificaciones)
Para cada una de las pruebas, los concursantes contaban con los materiales y materias primas necesarios. También fueron ayudados por los voluntarios, estudiantes de 1º Ciclos de FP de cocina. Las pruebas fueron evaluadas por un jurado cualificado.
Finalmente el pódium se inclinó hacia alumnas de Fuenllana, en las dos categorías:
BACHILLERATO
1- Ángela Porras 1 BACH de Fuenllana
2- Raquel Martin Yuson 2 BACH de Fuenllana
3- Sofia Ríos 1 BACH de Montealto
ESO
1- Ruth Tovar Senesen 4 ESO FUenllana
2- Virginia Cortizo Peña 4 ESO
3- Blanca Garcia Cerrato 4 ESO Fuenllana
¡Enhorabuena a todos los concursantes! Os dejamos la fotos del concurso.
