TÍTULO: TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA

Los alumnos que cursen el ciclo de Grado Medio de FP de Cocina y Gastronomía,  adquirirán de la mano de los mejores profesionales del sector los conocimientos, competencias y habilidades para trabajar en restauración.

La Escuela de Cocina Fuenllana lleva más de 40 años formando profesionales, ha conseguido con numerosos premios y reconocimientos y una excelente inserción en el mundo laboral.

2000 HORAS

2 CURSOS

+DE 20 EMPRESAS DE PRÁCTICAS

Fuenllana tiene una BOLSA DE TRABAJO y una alta inserción laboral en el mercado.

Requisitos para acceder al Grado Medio de Cocina y Hostelería:

  • Título de ESO
  • Pruebas de acceso en el centro
  • Entrevista previa

MÓDULOS PROFESIONALES

  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Preelaboración y conservación de alimentos
  • Procesos básicos de pastelería y repostería
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • Técnicas culinarias
  • Formación y orientación laboral
  • Ofertas gastronómicas
  • Postres en restauración
  • Productos culinarios
  • Lengua extranjera
  • En Fuenllana puedes completar este curriculo con Formación en Nuevas Tecnologías y Formación en Valores
  • F.C.T: Formación en centros de trabajo (370 horas)

Al finalizar  el Grado Medio este profesional será capaz de:

Salidas académicas

Desde el Ciclo de Cocina y Gastronomía se puede acceder a otros Ciclos Medios o a bien a los Ciclos Superiores de la misma familia profesional, superando la prueba de acceso. También a cualquiera de las modalidades de Bachillerato.

Salidas profesionales

Cocinero de establecimiento. Jefe de cocina. Jefe de aprovisionamiento. Propietario de establecimiento de restauración.

CONVENIO DE PRÁCTICAS CON EMPRESAS

Durante las prácticas, nuestros alumnos reciben formación de excelencia por parte de profesionales en activo en las mejores empresas e instituciones del sector. Cada alumno tiene un tutor que les guía en todo el proceso de aprendizaje, les ayuda a aplicar los conocimientos teóricos a la práctica, y a la  la adquisición de actitudes, valores y habilidades relacionados con la profesión en un escenario real de trabajo.

  • Restaurante Coque
  • Hotel Abba Madrid
  • Sergi Arola
  • Pastelerias Mallorca
  • La Piñera
  • Embassy

 

  • Restaurante Bice
  • Restaurante Diverxo
  • Grupo Paradis Madrid
  • Lágrimas Negras
  • Duque
  • Vi-Cool
  • Restaurante Zalacain
  • La Terraza Del Casino
  • Hotel La Princesa
  • Quinta Los Cedros
  • Restaurante Iroco
  • Restaurante Lua

FUENLLANA TE DA MÁS

  • Prácticas en el RESTAURANTE DE PRÁCTICAS abierto al público. (Mejor restaurante de prácticas según la Revista Metrópoli).
  • Taller de pastelería
  • Taller de cocina
  • Taller de preelaboración
  • Aula de cata
  • Prácticas de Sala y Sumiller.
  • Clases de Seguridad e Higiene.
  • Título de Manipulador de Alimentos
  • Clases magistrales profesionales: Mario Sandoval, Sergi Arola, etc.
  • Business English. Clases prácticas de conversación con una auxiliar nativa
  • Bolsa de trabajo. Alta Inserción Laboral.

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