TÍTULO: TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
Los alumnos que cursen el ciclo de Grado Medio de FP de Cocina y Gastronomía, adquirirán de la mano de los mejores profesionales del sector los conocimientos, competencias y habilidades para trabajar en restauración.
La Escuela de Cocina Fuenllana lleva más de 40 años formando profesionales, ha conseguido con numerosos premios y reconocimientos y una excelente inserción en el mundo laboral.
Fuenllana tiene una BOLSA DE TRABAJO y una alta inserción laboral en el mercado.
ACCESO A GRADO MEDIO
¿Qué necesito para entrar en grado medio de cocina y gastronomía en Fuenllana?
- Título de ESO
- Pruebas de acceso en el centro
- Entrevista previa
SOLICITA INFORMACIÓN
1º CURSO
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Preelaboración y conservación de alimentos I
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Lengua extranjera profesional I
MÓDULOS PROPIOS
- Técnicas básicas de servicios
- Protocolo
- PRÁCTICAS EN CENTRO DE APLICACIÓN
2º CURSO
- Preelaboración y conservación de alimentos II
- Formación y orientación laboral
- Oferta gastronómica
- Postres en restauración
- Productos culinarios
- Lengua extranjera profesional II
MÓDULOS PROPIOS
- Servicios y atención al cliente
- Formación en centros de trabajo
Al finalizar el Grado Medio este profesional será capaz de:
Salidas académicas
Salidas profesionales
Cocinero de establecimiento. Jefe de cocina. Jefe de aprovisionamiento. Propietario de establecimiento de restauración.
CONVENIO DE PRÁCTICAS CON EMPRESAS
Durante las prácticas, nuestros alumnos reciben formación de excelencia por parte de profesionales en activo en las mejores empresas e instituciones del sector. Cada alumno tiene un tutor que les guía en todo el proceso de aprendizaje, les ayuda a aplicar los conocimientos teóricos a la práctica, y a la la adquisición de actitudes, valores y habilidades relacionados con la profesión en un escenario real de trabajo.
- Restaurante Coque
- Hotel Abba Madrid
- Sergi Arola
- Pastelerias Mallorca
- La Piñera
- Embassy
- Restaurante Bice
- Restaurante Diverxo
- Grupo Paradis Madrid
- Lágrimas Negras
- Duque
- Vi-Cool
- Restaurante Zalacain
- La Terraza Del Casino
- Hotel La Princesa
- Quinta Los Cedros
- Restaurante Iroco
- Restaurante Lua
FUENLLANA TE DA MÁS
- Prácticas en el RESTAURANTE DE PRÁCTICAS abierto al público. (Mejor restaurante de prácticas según la Revista Metrópoli).
- Taller de pastelería
- Taller de cocina
- Taller de preelaboración
- Aula de cata
- Prácticas de Sala y Sumiller.
- Clases de Seguridad e Higiene.
- Título de Manipulador de Alimentos
- Clases magistrales profesionales: Mario Sandoval, Sergi Arola, etc.
- Business English. Clases prácticas de conversación con una auxiliar nativa
- Bolsa de trabajo. Alta Inserción Laboral.