fuenllana-formacion-profesional

Titulación oficial

oferta-academica-fuenllana

Presencial

formacion-profesional

Dos cursos escolares

it-fuenllana-formacion

2.000h totales

it-fuenllana

Sept – 2022

fuenllana-instituto-tecnologico

8,20h – 14,25h

Si tienes vocación de servicio, creatividad y te gusta la gastronomía, éste es tu sitio. En Fuenllana puedes realizar el ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, que te proporcionará los conocimientos necesarios para que puedas desempeñar con maestría el trabajo de un cocinero profesional.

Empresas en las que podrás hacer prácticas
  • Urrechu
  • Alabaster
  • Dstage
  • Ébano
  • Botánico
  • El Obrador de Cocina (I.Mestre)
  • Lalala
  • MO de movimiento
  • La Hornada de Illescas
  • Ovillogastro
  • Only You Hoteles
  • La cocina de mi casa
  • Gaytan
  • Bibo Madrid (enigma gastronómica)
  • Abarra
  • Fismuller (La Ancha)
  • Kabuki Wellington
  • Montia
  • O Camiño do Inglés
  • Mesón de Griñón
  • Restaurante Devessa (Hotel Ritz)
  • Ezzential Catering
Programa académico

Primer año | 1000h 60 Ect’s

  • Empresa e iniciativa emprendedora
  • Preelaboración y conservación de alimentos I
  • Procesos básicos de pastelería y repostería
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
  • Técnicas culinarias
  • Lengua extranjera profesional I
  • Técnicas básicas de servicios*
  • Protocolo*

Prácticas en centro de aplicación
*Módulos propios

Segundo año | 1000h 60Ect’s

  • Preelaboración y conservación de alimentos II
  • Formación y orientación laboral
  • Oferta gastronómica
  • Postres en restauración
  • Productos culinarios
  • Lengua extranjera profesional II
  • Servicios y atención al cliente*

Formación en centros de trabajo: 370 horas

Proyección profesional
  • Cocinero de establecimiento
  • Jefe de cocina
  • Jefe de aprovisionamiento
  • Propietario de establecimiento de restauración
Proyección académica
  • Acceso a otros Ciclos Medios o a bien a los Ciclos Superiores.
  • Acceso a todas las modalidades de Bachillerato.
Perfil de acceso

Acceso directo
Estar en posesión de un título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.

Estar en posesión de un Título de Formación Profesional Básico

Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio

Título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

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