Certificado de Profesionalidad de Nivel 1
HOTR0108_1 – Operaciones Básicas de Cocina
- El acceso no requiere ninguna titulación académica previa. Capacita para realizar Certificados de Profesionalidad de Nivel 2 (equiparable a Grado Medio de Formación Profesional) de la misma familia formativa de Hostelería y Turismo.
- Las clases son eminentemente prácticas en Aulas-Taller. Aunque realizas exámenes oficiales y por eso te otorga una Titulación Oficial al finalizar el curso, emitida por el Servicio Público de Empleo Estatal y la Consejería de Empleo de la Comunidad de Madrid, con validez en todo el territorio nacional., tenemos un porcentaje de aprobados del 95,5%.
- Consta de 270 horas presenciales, repartidas en dos módulos + 80 horas de prácticas en empresa.
- El horario de clases es de 17h a 21h. Solicitar información del calendario del próximo curso que se va a realizar (acceso a formulario).
¿Qué voy a aprender a hacer?
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
¿Para qué trabajos me cualifica?
- Auxiliar de cocina
- Ayudante de cocina
- Encargado de economato y bodega (hostelería)
- Empleado de pequeño establecimiento de restauración
¿Cuál es el Temario?
Consta de los siguientes módulos formativos:
- MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. 120 horas
- UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 30h
- UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. 30h
- UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. 60h
- MF0256_1: Elaboración culinaria básica. 180 horas
- UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. 90h
- UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. 60h