Concurso de Perritos Calientes en Fuenllana | Recetas creativas y talento joven

La creatividad, el sabor y la formación profesional se han dado cita en el restaurante pedagógico de Fuenllana con motivo del Concurso de Perritos Calientes. Alumnos de 1º de Cocina y 1º de Dirección de Cocina han trabajado en ocho grupos para elaborar recetas originales de hot dogs, valorando aspectos como la presentación, innovación, maridaje, sabor y composición.

Un jurado experto con sabor profesional

El jurado estuvo compuesto por Bernardo Rivero de Aguilar, alumno de Dirección de Cocina, y profesoras de la Escuela de Hostelería. Además, el concurso contó con la colaboración especial de Doggy Bravo, restaurante ubicado en el barrio de Salamanca, que aportó sus salchichas Frankfurt y Bratwurst, utilizadas en todos los platos presentados.

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Primer Premio: Fusión salvadoreña

Marco Moreno, Blanca Martín y Valeria Escobar conquistaron al jurado con una receta inspirada en la cocina salvadoreña: salchicha Frankfurt en espiral con queso mozzarella y una salsa «pepinesa» especial de la región, elaborada con ketchup, mayonesa, kimchi, salsa Valentina, pepinillos y cebolla picada.

Segundo Premio: Canarias y Asturias, unidos por el sabor

El equipo de Noelia Sierra, Ana de Quinta y Sergio Martín presentó un perrito caliente que fusionaba elementos canarios y asturianos: salchicha Bratwurst con salsa mojo picón, mayonesa, cebolla, tiras de bacon, queso de cabra y cebolla frita.

Tercer Premio: Sabor tropical con toques cítricos

Sergio Rodríguez, Juan Esteban Beltrán y Melany Morocho ofrecieron una combinación innovadora con salchicha Frankfurt, pollo, aguacate, manzana verde, lima, salsa de miel y mostaza, mayonesa, cilantro, ajo, comino y un toque de Avecrem de pollo. ¡Una explosión de sabores!

Formación profesional con sabor a futuro

El concurso ha sido una excelente oportunidad para que los estudiantes pongan en práctica sus conocimientos y desarrollen su creatividad en un entorno real, como es el restaurante educativo de Fuenllana, abierto al público de lunes a viernes para comer entre semana.

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